餐飲品牌的內卷已經(jīng)很?chē)乐?，對待內卷很多餐飲品牌選擇垂直細分，有些選擇高舉高打，有些則借助資本瘋狂拓店，對于餐飲品牌主來(lái)說(shuō)似乎必須得走凡爾賽這條路才能存活，但對于大多數餐飲品牌來(lái)說(shuō)是否懂得如何凡爾賽是關(guān)鍵。餐飲品牌凡爾賽一般分為喊產(chǎn)品，比如自己是某個(gè)產(chǎn)品店開(kāi)創(chuàng )者，自己的這個(gè)產(chǎn)品與眾不同，甚至于是第一首選，這類(lèi)的凡爾賽往往需要一定的品牌沉淀，比如品牌店面數量，發(fā)展的年頭，或者說(shuō)經(jīng)歷過(guò)網(wǎng)紅，這些屬于針對產(chǎn)品的凡爾賽；其次是開(kāi)店規模的凡爾賽，比如幾百家，第多少家門(mén)店，每年有多少人來(lái)用餐等等，這些凡爾賽往往需要更多的店面來(lái)轟炸受眾眼球；最后一種凡爾賽就是玩小眾，既不會(huì )瘋狂開(kāi)店也會(huì )瘋狂說(shuō)產(chǎn)品，只說(shuō)自己的情懷以及獨一無(wú)二感，并且開(kāi)店數量不多，可能永遠就一家，這種小眾博眼球的模式容易激發(fā)更大的凡爾賽，而這種凡爾賽也只適用于這一家店，如果突然開(kāi)始拓品牌店面，這種凡爾賽就會(huì )隨即消失。
       總之，餐飲品牌選擇凡爾賽是可行的，但是是否在品牌已經(jīng)建立完善的設計，完善的品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣計劃的前提下而進(jìn)行就很關(guān)鍵。