五一長(cháng)假嗚嗚泱泱的全是人，你的城市別人的城市似乎都變成了人擠人情況，而對于過(guò)去三年因為口罩事件，大家不能到處逛的無(wú)奈，今年的五一長(cháng)假似乎讓憋壞的人找到了三年前的那種感覺(jué)，對于假期出行，除了住宿之外，人們可能最關(guān)心的就是吃的事情了，而諸多的餐飲品牌也正是在這個(gè)時(shí)候開(kāi)始展現自己運營(yíng)能力。
       平日里食材儲備量的估值在假期似乎需要重新預估，這對于餐飲品牌來(lái)說(shuō)本沒(méi)有特別之處，但是估值的數量是非?？简炦\營(yíng)團隊能力的體現。人員配置的數量以及用餐時(shí)間的變化也都會(huì )是假期需要考慮的問(wèn)題。對于餐飲品牌來(lái)說(shuō)，尤其是網(wǎng)紅或者老字號餐飲對于招牌菜的準備也應該有足夠的預估。除了產(chǎn)品與人員，對于假期期間餐飲在日常接待中的投訴以及緊急事件處理上，也應該有充足的準備。
       對于餐飲品牌來(lái)說(shuō)產(chǎn)品自然是第一位，但是對于日常運營(yíng)中的管理，協(xié)調，處理應急事務(wù)的能力，才是餐飲品牌更最重要的能力體現。