餐飲品牌一直是反應一個(gè)社會(huì )經(jīng)濟形勢發(fā)展以及新的事物表現的重要參考依據，比如如今上海成為全球咖啡店最多的城市，就足以反饋咖啡做為新餐飲時(shí)代的經(jīng)濟生活以及人們對于生活方式追求的一種現象，我們總結了新餐飲品牌時(shí)代的三個(gè)特點(diǎn)。
       首先是融合性餐飲品牌的特點(diǎn)，以往對于品牌必須滿(mǎn)足垂直細分領(lǐng)域的闡述似乎早已經(jīng)在新餐飲時(shí)代進(jìn)行了多元的變化，比如還是拿咖啡品牌舉例子，可融合的業(yè)態(tài)就非常多，比如快消品，跨界餐飲業(yè)態(tài)，生活方式產(chǎn)品，無(wú)論吃穿住行似乎都可以融入，而這種融合性餐飲品牌的特點(diǎn)主打一個(gè)輕松，愜意的用餐方式，除了咖啡比如酒吧，烘焙等；
       其次輕餐飲為主力軍的特點(diǎn)，以往重餐飲品牌如火鍋盛行之勢已經(jīng)淡化很多，取而代之的是輕餐飲為主力軍的品牌，而這些輕餐飲品牌無(wú)一例外都具備，健康，環(huán)保，干凈，甚至與舒緩壓力的作用，比如輕食，酸奶，代餐等品牌；
       最后是主題性餐飲品牌的特點(diǎn)，以往餐飲品牌可能產(chǎn)品好就可以打天下，而如今產(chǎn)品僅僅只是餐飲品牌基礎存在的因素，而真正讓受眾從口味到感官都會(huì )津津樂(lè )道的品牌一定是具有主題性的餐飲品牌，比如以話(huà)題活動(dòng)或者產(chǎn)品切入文化滲透，但又不是生硬的教育性質(zhì)的活動(dòng)，來(lái)拉動(dòng)社群以及私欲粉絲，從而擴大品牌的知名度，當然誰(shuí)都不會(huì )拒絕一個(gè)又好玩又好吃的餐廳。